Caipirinha + picolé = Caipilé!

Para quem ainda não conhece, vou apresentar o caipilé: uma mistura de caipirinha com picolé! Eu já tinha ouvido falar nesse drink no verão passado, mas ainda não tinha provado… Outro dia fui a um bar e minhas amigas pediram essa delícia, que eu – infelizmente – não pude acompanhar (inconvenientes da gravidez), mas dei umas bicadinhas e a-d-o-r-e-i!
Acho que é bem bebida de mulherzinha (já que é doce), mas super refrescante para uma noite quente! O legal é misturar frutas, ou seja, não repita a que você usou para a caipirinha no picolé, invente suas próprias combinações!

Beijos, Pati!

Caipilé

Ingredientes

50ml de vodka
4 colheres (sopa) de polpa de maracujá
½ colher (sopa) de alecrim fresco picado bem pequenininho
Açúcar ou adoçante a gosto
1 picolé de maracujá
4 pedrinhas de gelo moído

Modo de fazer

1. Em uma coqueteleira coloque a polpa de maracujá, alecrim picado, gelo moído, vodca e o açúcar/adoçante. Misture bem.
2. Transfira o drink da coqueteleira para um copo. Coloque o picolé dentro do copo e utilize-o para mexer e gelar o drink.

sacolé de caipirinha no arpoador

Arpoador, sexta-feira, show da Tulipa Ruiz.
É o verão carioca dando as lindas caras, a galera usando a cidade da melhor forma possível. As músicas da moça combinam com o clima e com o sol que se põe lentamente. As pessoas chegando da praia, sentando no gramado e fazendo aquele lance (que tem um nome específico) de andar sobre um elástico amarrado entre duas árvores.
Visu perfeito! Eu estava com duas amigas, tomando uma cerveja e curtindo a Tulipa, quando vejo, no meio do povo, uma plaquinha bem simpática que dizia assim:
Sacolé de Caipirinha
Olhei e pensei.
Olhei e pensei mais um pouco e falei pras meninas: vou experimentar!
Saí de onde estava, atravessei um pouquinho de gente – estava cheio o show, mas não lotado. E um povo legal!
Fui seguindo a placa que sobressaía no meio da multidão e cheguei ao lugar prometido: duas meninas, assim como eu e você, com umas bolsas térmicas – se não me engano.
Comprei o tal do sacolé e voltei pro meu lugar.

Foi uma experiência ótima. Enquanto a Tulipa dizia que aquela cantiga não falava de amor, eu certamente me apaixonava pelo sacolé de caipirinha e falava de amor.
Uma das minhas amigas provou e resolveu comprar um também.
Fui lá e falei com as meninas, disse que estava ótima e que iria escrever sobre a caipi no blog!
Elas perguntaram o nome do blog. No dia seguinte chequei meus emails e uma delas já havia comentado, pedindo meu email.
Elas me mandaram um email sobre como surgiu a idéia de vender sacolé de caipirinha e as fotos das plaquinhas. O nome das moças: Diana e Jamile. Elas são sócias no lance e bem simpáticas.
A história de como chegamos a vender sacolé de caipirinha também é bem interessante, escreveu Diana. “Somos professoras de geografia e estamos indo morar em Portugal. Eu vou fazer doutorado e a Jamile, mestrado. E daí a necessidade de fazer dinheiro rápido. Começamos fazendo sacolé de fruta pra vender na praia e várias pessoas perguntavam: Tem de cachaça?
E aí eu lembrei que tinha tomado um sacolé de caipirinha num carnaval desses da vida, e tinha gostado bastante (apesar de ser de suco de pozinho.. rs), achei super refrescante! Daí surgiu a idéia de fazer pro carnaval, e continuar com o de frutas… quando estávamos acabando de vender o de frutas na praia, vimos que estavam rolando esses showzinhos da rádio, e resolvemos fazer um pré-carnaval, pra ver como rolava.
Nossa preocupação foi o sabor ficar o mais parecido possível com uma caipirinha tradicional.”
E elas conseguiram – pelo menos eu gostei muito e aconselho. O sacolé de caipirinha ainda vem com raspinhas de limão!!! O que mais vocês querem? Quando eu perguntei sobre o segredo, Diana respondeu logo:
“O segredo, não revelo mesmo!!!
Mas basta dizer que temos o cuidado de escolher bem nossa matéria prima!!
E a raspinha dá todo um charme!!”
E é verdade. Portanto, queridos bêbados, se vocês estiverem nos blocos da vida e observarem, no meio da multidão, essas plaquinhas aí, podem ir lá comprar! Garantia de sabor, segredos e qualidade.

Bom carnaval, bons sacolés e boas caipirinhas para todos!

Sacolé de Abacaxi Diet e Sacolé de Uva

GELADINHO DE ABACAXI

1 copo (300ml) de suco naturalde abacaxi
1 envelope de adoçante em pó
1 bandeja de gelo

Modo de preparo:

Bata todosos ingredientes no liquidificador. Não coeparanão ficar muito ralo. coloque em saquinhos próprios e mantenha no congelador por pelo menos oito horas. sirva de sobremesa.

Os benefícios do abacaxi são muitos, vale a pena investir na fruta, mas para quem não pode comer abacaxi por qualquer motivo, poderá substituir por outra fruta cítrica, pois elas ajudam no metabolismo:

Os benefícios do abacaxi

* A fruta ajuda amanter osistemaimunológico trabalhando, promovendo adefesadocorpo. Também previne contra ocâncer por ter vitaminas do complexo B.

* Graças à presença de minerais, como cálcio, potássio e manganês, regulaapressão arterial e fortalece dentes e ossos.

* Tem betacaroteno, quefaz o bronzeado durar mais.

* As muitas fibras presentes no abacaxi fazem o intestino funcionar melhor, controlam o nível do colesterol ruim e ainda dão mais vitalidade à pele e aos cabelos.

* Por ter efeito diurético, ele acabacom o inchaço.

* Suas propriedades antioxidantes previnem o envelhecimento precoce.

Eu sou super fã desta fruta, acredito que parte dos quilinhos que emagreci devo a ela. É a fruta que nãopode faltar na minha lista da feira.

Bom, pra quem não está de dieta, aproveitem o geladinho de uva, espero que vocês não riam muito do meu video! rsrs

Um ótimo sábado para todos e até breve!

Ice Candy... bons drinks!

(by Faby)
Tem coisa mais gostosa do que o verão? Sei que muita gente prefere o frio, que São Paulo fica insuportável, que a chuva chega chegando por aqui… rs! Mas é a minha estação do ano preferida. Sofro de um terrível mau humor no inverno e quando o tempo começa a melhorar, me sinto renovada e cheia de energia. É hora de brincar com as crianças no quintal, ir pra piscina e andar descalça.
Semana que vem tem mais um feriado, e nada mais gostoso do que se reunir com pessoas queridas acompanhados de bons drinks não é mesmo? hahaha

Crédito das Fotos: Chotda

Eu sou do tipo que come com os olhos, sabe? Adoro uma mesa bem posta, com comida bonita (além de gostosa, claro!) e décor descolado. Estou sempre buscando por referências e encontrei uma maneira super bacana para um clássico de infância, o geladinho. Anota ai que vai virar moda…!!!

Geladinho é o nome mais conhecido que se dá no Brasil, ao picolé feito de modo bastante artesanal, preparado dentro de pequenos sacos plásticos. Esta iguaria surgiu durante a Segunda Guerra Mundial, usado (salgado) como fonte proteíca pelos marinheiros norte-americanos.

Por ser uma sobremesa bastante popular e fácil de fazer, recebe diversos nomes conforme a região do país, como sacolé, din-din, chupa-chupa, chup-chup, juju, gelinho, etc. O termo em inglês para esse tipo de picolé artesanal é ICE CANDY, muito comum nas Filipinas.
Sua preparação é bastante simples, podendo ser de todos os sabores, naturais ou artificiais. Dá pra fazer usando leite com achocolatado, suco de frutas, iogurte com frutas, groselha, caldo de cana, água de coco, leite condensado…
Mas a idéia aqui é sofisticar o saquinho e deixar ele com a cara da riqueza… rs! Vamos incrementar seu geladinho com bebidas alcóolicas! Uhu!
Abuse da criatividade na hora de servir… tenho certeza que seus convidados vão adorar! Bom feriado a todos!

Crédito das Fotos: Chotda

Anote algumas receitas:

* Drink de morango com champagne

1 lata de leite condensado
1/4 da lata de creme de leite
1 medida da lata de champagne
1 bandeja de morangos médios

Bata os morangos, o creme de leite e o leite condensado no liquidificador até que ele fique homogêneo. Junte a champagne e “pulse” só para misturar. Neste caso optar por uma champagne brut, fará o balanço perfeito com os ingredientes doces. Coloque a mistura no saquinho, amarre e coloque para congelar. Vale picar alguns morangos bem pequenos para ficarem a mostra no geladinho.

- Penso que uma mistura da familia “berries” ficaria uma delicia também! Vale substituir pela fruta de sua preferência!

* Bloody Mary

37 ml vodka
100 ml de suco de tomate
1 gota de suco de limão
½ colher de chá de molho inglês (Worcestershire)
4 gotas de molho de pimenta Tabasco
sal e pimenta do reino

Misture a vodka, sucos e molhos em uma coqueteleira. Coe a bebida, adicione sal e pimenta do reino à gosto. Coloque a mistura no saquinho, amarre e coloque para congelar. Vale picar/ralar um limão para ficar a mostra no geladinho.

* Cosmopolitan

30 ml de suco de cranberry
50 ml de vodka (preferência sabor laranja)
20 ml de licor de laranja (Cointreau)
5 gotas de suco de limão

Misture os ingredientes em uma coqueteleira, agite bem, e coe a bebida. Coloque a mistura no saquinho, amarre e coloque para congelar. Vale picar/ralar uma laranja para ficar a mostra no geladinho.
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* Caipirinha

1 limão
5 colheres de açucar refinado
cachaça a gosto (ui!!!)

Faça a caipirinha a seu gosto, afinal todo mundo tem o jeitinho que mais gosta. Eu sempre tiro a casca e a parte central do bagaço que amarga o sabor… minha dica! Coloque a mistura no saquinho, amarre e coloque para congelar. Vale picar/ralar um limão para ficar a mostra no geladinho.
Os saquinhos são vendidos em casas especializadas em artigos para festas e também em alguns depositos de doces!!!!

'Geladinho' inibe efeitos do tratamento de câncer em pacientes do Huse

O sabor azedinho da guloseima faz sucesso entre os pacientes. Além disso, a equipe de Nutrição do Huse, que executa o projeto, adiciona compostos alimentares à receita

Refresco congelado possui, ainda, compostos alimentares (Fotos: Marco Vieira/SES)

Refresco congelado em pequenos saquinhos plásticos. A receita simples e barata faz sucesso em todo o Brasil, principalmente nas regiões mais quentes do país, como o Nordeste. Em Sergipe, o geladinho, além de amenizar os efeitos do calor a um preço baixo, está levando mais qualidade de vida aos pacientes com câncer em tratamento no Centro de Oncologia do Hospital de Urgência de Sergipe (Huse).
A experiência bem sucedida foi idealizada por Ricardo Reis, membro da equipe de enfermagem da Oncologia. “Os pacientes vomitavam muito durante as sessões de quimioterapia e aquilo me angustiava. Foi quando estive em um congresso e o palestrante afirmou que gelo contribuía para inibir vômitos e náuseas. Levei a sugestão para a coordenação, adaptamos à nossa realidade e colocamos em prática”, disse. De acordo com a coordenadora do Centro de Oncologia, Rute Andrade, o gelo foi substituído pelo geladinho porque a logística necessária para oferecer gelo seco aos pacientes era muito complicada. “Além de ser uma saída mais simples, o nosso geladinho contribui ainda mais para inibir os enjoos típicos do tratamento de quimioterapia por ser feito de frutas cítricas”, completa a enfermeira.

'Geladinho' inibe náuseas e vômitos do tratamento de câncer

O sabor azedinho da guloseima faz sucesso entre os pacientes. Além disso, a equipe de Nutrição do Huse, que executa o projeto, adiciona compostos alimentares à receita. “Com esse reforço, o geladinho, além de livrar dos enjoos nossas crianças e adultos que fazem quimioterapia, ajuda a deixá-los nutridos e mais fortes para suas atividades após o tratamento”, diz Virginia Garvasa, uma das nutricionistas envolvidas no projeto. O objetivo de levar mais qualidade de vida aos pacientes através dos alimentos gelados foi alcançado. É só ir à sala de quimioterapia e ver como os geladinhos são degustados com alegria por quem enfrenta o câncer. “É uma maravilha. Antes era preciso colocar um balde do lado pra vomitar, porque a medicação é enjoativa mesmo. Hoje está muito menos sofrido”, fala a paciente Maria José Silva.
Mas se o refresco congelado faz sucesso com os adultos, entre as crianças ele é ainda mais festejado. Quando a técnica em enfermagem chega com a bandeja, é hora de escolher o sabor. A pequena Maria Clara prefere o de maracujá. “Não deixo ela chupar um inteiro para evitar resfriado, mas é incrível como os enjoos sumiram após o Centro de Oncologia começar a oferecer o geladinho”, fala a mãe da menina.
Fabricação
Os sacolés são feitos na cozinha industrial do Huse sob um forte esquema de higiene. As nutricionistas usam luvas e máscaras desde a produção do suco à adição dos complementos alimentares e congelamento. Apenas são produzidos geladinhos de frutas cítricas. O experimento é aprovado pela equipe de oncologistas e hematologistas do maior hospital do estado.

Chocolé

INGREDIENTES
400ml de leite
4 gemas peneiradas
200g de açúcar
50g de chocolate em pó
12g de gelatina em pó sem sabor (hidratada e dissolvida conforme o fabricante)
400ml de creme de leite fresco batido em ponto de chantilly
Calda seca
200g de chocolate meio amargo
50g de gordura hidrogenada

MODO DE PREPARO

Num liquidificador coloque o leite, gemas, açúcar, chocolate em pó e bata até obter uma mistura homogênea. Transfira a mistura para uma panela e leve ao fogo médio, mexendo sempre, até ferver (cerca de 5 minutos). Desligue o fogo acrescente gelatina em pó sem sabor (hidratada e dissolvida conforme o fabricante) e misture bem. Deixe esfriar. Acrescente creme de leite fresco batido em ponto de chantilly e misture delicadamente. Coloque a mistura em forminhas próprias para sorvete. Você pode colocar a mistura em copinhos plásticos para café, ou em forminhas de gelo e no centro de cada copinho ou forminha coloque um palito para sorvete. Ou coloque a mistura em saquinhos para "sacolé" (gelinho ou geladinho). Leve ao freezer por cerca de 6h.
Dica: se quiser fazer o sorvete de creme basta não colocar o chocolate em pó na mistura do liquidificador!
Calda seca
Derreta chocolate meio amargo e gordura hidrogenada em banho-maria ou microondas. Reserve. Na hora de servir, retire os picolés do freezer, banhe na calda de chocolate meio amargo rapidamente e sirva em seguida.

RENDIMENTO
Rendimento: 20 picolés (100ml) ou 40 copinhos de café (50ml)
Custo total da receita: R$12
Sugestão de preço de venda: R$1 por picolé ou R$0,50 cada copinho.

Picolé Cremoso no Palito

Picolé cremoso no palito: as crianças vão adorar
Foto: Ormuzd Alves

Tipo de prato: Sobremesa

Preparo: Rápido (até 30 minutos)

Rendimento: 20 porções

Dificuldade: Fácil

Categoria: Sorvete

Calorias: 68 por porção

Ingredientes

· 1 caixa de pó para pudim de chocolate
· 1 litro de leite
· 1 lata de leite condensado

Modo de preparo

Prepare o pudim com meio litro de leite. Deixe esfriar e bata no liquidificador com o leite condensado e o restante do leite. Coloque em formas para picolé e leve ao freezer.

Dica:
Mude o sabor do pudim e faça picolés variados.